根據(jù)我國目前面包、糕點工業(yè)的實際狀況和發(fā)展趨勢,在設(shè)計中體現(xiàn)技術(shù)上的先進(jìn)性,以連續(xù)化、自動化生產(chǎn)為主。結(jié)合我國現(xiàn)狀,盡可能選擇先進(jìn)成熟的工藝,因地制宜,優(yōu)先采用機(jī)械化、連續(xù)化工藝流程。設(shè)備以國產(chǎn)為主,力求價格合理,設(shè)備性價比高。能充分利用當(dāng)?shù)氐脑虾蛣趧恿Y源。根據(jù)原料供應(yīng)情況及市場需求調(diào)節(jié)產(chǎn)量并生產(chǎn)不同的產(chǎn)品,滿足市場需求。在產(chǎn)品選擇上,以主食面包為主,同時生產(chǎn)一定數(shù)量花色...
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