日產(chǎn)50噸枸杞酸奶的加工廠設計。生產(chǎn)規(guī)模:擬建年產(chǎn)量15000噸的枸杞酸奶加工廠,日產(chǎn)量50噸,日產(chǎn)50000袋,每箱20袋,共2500箱,全年生產(chǎn)。根據(jù)文獻及乳品工廠生產(chǎn)實際,考慮枸杞汁的產(chǎn)品特性,設計枸杞汁的工藝流程時,本文與以往文獻介紹略有不同:牛乳標準化后與枸杞汁調配,然后與穩(wěn)定劑混合,高溫殺菌后冷卻并接種馴化好的發(fā)酵劑,恒溫發(fā)酵,生產(chǎn)出功能價值更高的枸杞酸奶。根據(jù)工廠設計規(guī)模、產(chǎn)品方案,...