中央廚房的冷庫(kù)管理，原來(lái)藏著這么多秘密！

酒店廚房建造小型冷庫(kù)注意事項(xiàng)

隨著社會(huì)的發(fā)展，生活中的各項(xiàng)物資愈發(fā)豐富，適宜的儲(chǔ)存方法也必不可少。從食品保鮮到藥品保存，從鮮花儲(chǔ)存到大型冷鏈，如今生活中處處都離不開制冷。對(duì)于各行各業(yè)的制冷需求，小型冷庫(kù)都是個(gè)不錯(cuò)的選擇，那么，建造一座小型冷庫(kù)有哪些注意事項(xiàng)呢？ 室內(nèi)安裝小型冷庫(kù)噪音大？ 小型冷庫(kù)的規(guī)劃和大、中型冷庫(kù)同樣要細(xì)致，建造前應(yīng)明確冷庫(kù)規(guī)模及用途。鑒于大多數(shù)小型冷庫(kù)建造在室內(nèi)，因而用水、用電、安全性等問(wèn)題必須要考慮在內(nèi)。 比如一家酒店要建造一座雙溫小型冷庫(kù)，保鮮庫(kù)用于儲(chǔ)存蔬菜水果、面點(diǎn)等各種需要一定低溫冷藏的食材，冷凍庫(kù)用于儲(chǔ)存、冷凍各種肉類、海鮮或冷飲等需要冷凍的食物。這座小型冷庫(kù)就建造在

【求助】關(guān)于冷庫(kù)一些問(wèn)題!!!!

最近也是第一次做關(guān)于冷庫(kù)的項(xiàng)目。。碰到這樣一個(gè)廠房。。長(zhǎng)20寬13高7米。。存貨量為180噸。。日進(jìn)出貨物為10噸。，外界常溫為35度。。需維持冷庫(kù)溫度為5度。。所選的冷水機(jī)組應(yīng)該選多少的蒸發(fā)器出水溫度呢？我之前按照普通空調(diào)維持室溫24度，它蒸發(fā)器出水溫度是7度。。這樣推算。。冷庫(kù)的機(jī)組出水溫度為-12度所以選擇-15度的出水溫度機(jī)組。。這樣推算是否正確。急求，，解答。。在此謝謝各位了。。

自己建個(gè)冷庫(kù)怎樣去賺錢？

外租。

請(qǐng)教大家個(gè)問(wèn)題。關(guān)于冷庫(kù)

已知：+1度冷庫(kù)900平方米。出貨量每天70噸。+10~15度1200平方米。出貨50噸，求設(shè)備選型:handshake

冷庫(kù)上的機(jī)組可以制熱嗎？

壓縮機(jī)是谷輪渦旋的8P，風(fēng)冷式冷凝器，庫(kù)里面是吊頂冷風(fēng)機(jī)，現(xiàn)在只能制冷，請(qǐng)問(wèn)可以讓庫(kù)里冬天制熱，夏天制冷嗎？ 系統(tǒng)流程： 壓縮機(jī)→風(fēng)冷凝器→儲(chǔ)液器→截止閥→過(guò)濾器→電磁閥→球閥→膨脹閥→兩個(gè)風(fēng)機(jī)→球閥→壓縮機(jī)。 改的話要改哪些？謝謝！

關(guān)于廚房排水的問(wèn)題請(qǐng)教

家里房子裝修的時(shí)候碰到如下問(wèn)題，廚房的110的下水主管貼樓板的部位被原房主人為添加了一個(gè)小孔，據(jù)裝修工人分析可能是用來(lái)排除瓷磚和樓板之間可能存在的積水用，想清下一下各位，正規(guī)做法是這樣的嗎？這種情況下會(huì)不會(huì)出現(xiàn)排水管的水從孔中溢出的現(xiàn)象？發(fā)現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象之后我用堵漏王在周邊做了一下封堵，不知道能否確保不滲水，據(jù)觀察，封堵后地面在樓上正常用水的情況下可以保持干燥。主要擔(dān)心時(shí)間長(zhǎng)了由于水泥和PVC管之間的不均勻熱脹冷縮會(huì)否造成滲水。請(qǐng)各位幫忙解惑，謝謝

廚房需要系數(shù)要如何選取？

如題，在做一個(gè)廚房的配電，打算配50KW，可是一查技術(shù)措施09版，廚房（<=100KW）的需要系數(shù)取0.5~0.4，一下子降到25KW，算出來(lái)的電流只有42.3A，感覺(jué)實(shí)在是有點(diǎn)小~不知高手們?cè)谔幚磉@個(gè)問(wèn)題上如何取舍？

冷庫(kù)設(shè)計(jì)你用什么軟件呢？

冷庫(kù)設(shè)計(jì)你用什么軟件呢？我差不多在這個(gè)版塊瀏覽了多次，看到有下面幾種情況：一、用EXCEL表格做的軟件，計(jì)算比較符合實(shí)際，但比較單一；二、冷庫(kù)快速設(shè)計(jì)軟件CAD版，可以選擇較多的貨物、材料等，能輸出蒸發(fā)排管、冷風(fēng)機(jī)的CAD圖紙；三、坤榮冷庫(kù)設(shè)計(jì)軟件，既說(shuō)是比較好。您在用什么軟件呢？冷庫(kù)方面的軟件能不能在與CAD繪圖、設(shè)備選型、材料統(tǒng)計(jì)、數(shù)據(jù)庫(kù)修改等方面有更進(jìn)一步的改進(jìn)呢？

關(guān)于冷庫(kù)設(shè)計(jì)的若干問(wèn)題

最近在做一個(gè)冷庫(kù)，看了冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范。這個(gè)有架空層。架空層凈高有1米的規(guī)定嗎？？我沒(méi)找到。架空層可以做成現(xiàn)澆板嗎？還有這個(gè)荷載我取了20。打算讓堆放貨物不高于4米。叉車用1噸叉車。還有什么特別需要注意點(diǎn)嗎？請(qǐng)高手解答下。不勝感激

關(guān)于廚房煙道止回閥問(wèn)題

住宅廚房煙道是否要加止回閥以便于后期接管，止回閥是不是風(fēng)速必須要大于8m/s 才能順利排風(fēng)呢？請(qǐng)教一下各位大神另外：風(fēng)機(jī)出口軟接是否能做變徑用？

關(guān)于冷庫(kù)節(jié)能的研究與探討

本帖最后由 bfup_26573 于 2015-8-3 18:06 編輯 冷庫(kù)耗能的因素主要包括冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的性能，制冷劑的選型，壓縮機(jī)冷凝器和蒸發(fā)器的選型，冷庫(kù)設(shè)計(jì)的規(guī)模及平面布局，冷庫(kù)隔熱層的類型和厚度，冷庫(kù)進(jìn)出貨物的次數(shù)，冷庫(kù)外門的隔熱性能等，要提高冷庫(kù)制冷效率則所有的因素都應(yīng)該考慮進(jìn)去。

關(guān)于冷庫(kù)建設(shè)的報(bào)建問(wèn)題

各位好，請(qǐng)教哈：我在已建的鋼構(gòu)房屋內(nèi)（已經(jīng)驗(yàn)收了滴）修建冷庫(kù)，是否需要重新去有關(guān)部門報(bào)建呢，當(dāng)然涉及壓力容器類需要去質(zhì)監(jiān)局報(bào)備，涉及消防的需要去消防部報(bào)備或?qū)徍恕?我擔(dān)心沒(méi)去報(bào)備有啥后果！?。?謝謝！

如何實(shí)現(xiàn)可切換雙溫冷庫(kù)

各位前輩好，我是一名制冷行業(yè)的初學(xué)者，想請(qǐng)教一個(gè)問(wèn)題： 一間冷庫(kù)，想要實(shí)現(xiàn)0℃和-18℃可切換

冷庫(kù)的建設(shè)與節(jié)能設(shè)計(jì)（一）

冷庫(kù)的建設(shè)與節(jié)能設(shè)計(jì)（一） 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活質(zhì)量的提高，環(huán)境污染問(wèn)題、能源緊張問(wèn)題和食品安全問(wèn)題越來(lái)越引起世界各國(guó)人民的關(guān)注。制冷行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)是節(jié)能、環(huán)保和安全。有關(guān)資料表明我國(guó)冷庫(kù)年耗電量130KW/年.m3，而國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家僅為我們的一半左右，隨著冷鏈物流業(yè)和其他應(yīng)用領(lǐng)域的迅速發(fā)展，需要制冷服務(wù)的行業(yè)越來(lái)越廣泛，這就越發(fā)突顯了節(jié)能降耗的重要性，相對(duì)于制冷行業(yè)，節(jié)能降耗是當(dāng)務(wù)之急。 要做一個(gè)合乎規(guī)范的成功的冷庫(kù)工程，可能從土建開始，我們就需要配合用戶，因?yàn)椴皇撬械睦鋷?kù)都經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)，有些用戶就是自己找來(lái)建筑公司就進(jìn)行施工，而建筑公司并不是專一的針對(duì)冷庫(kù)建筑的，很多時(shí)候會(huì)按照土建的傳統(tǒng)做法來(lái)施工，進(jìn)而出現(xiàn)偏差。比如，目前的冷庫(kù)建設(shè)過(guò)程中，屢屢會(huì)遇到地圈梁標(biāo)高不

跟大家分享廚房風(fēng)水常識(shí)

第二節(jié) 廚房風(fēng)水 就風(fēng)水而言，廚房具有一些先天的缺陷。因?yàn)?，廚房在洗滌和烹調(diào)食物的過(guò)程中，會(huì)用掉大量的水，而水正是財(cái)富的象征，所以不利于財(cái)運(yùn)的蓄積。但是另一方面，廚房又具有壓制兇方煞氣的功能。所以將廚房安置在無(wú)關(guān)緊要或兇方，反而對(duì)居住者有利。調(diào)整廚房的位置和廚具的設(shè)，去除其不利的因素，就能營(yíng)造出良好的廚房風(fēng)水。 怎樣才算 “ 吉 ”

冷庫(kù)風(fēng)幕機(jī)的安裝與技術(shù)

在冷庫(kù)門上方安裝風(fēng)幕機(jī)的作用與技術(shù)。 首先冷庫(kù)為什么要安裝風(fēng)幕機(jī)，風(fēng)幕機(jī)是阻止室內(nèi)外空氣對(duì)流的，保持室內(nèi)冷氣不外流與省電的功能。風(fēng)幕機(jī)是阻止冷庫(kù)內(nèi)外空氣對(duì)流的，保持室空氣幕產(chǎn)生高速的氣流，將室內(nèi)外分成兩個(gè)獨(dú)立溫度區(qū)域，保持冷庫(kù)內(nèi)凈化空氣的效果，節(jié)能省電的同時(shí)，并令空氣循環(huán)，有效隔離灰塵、煙氣、臭氣和昆蟲等微生物。防止內(nèi)冷氣外流與省電的功能，良好的保持冷庫(kù)內(nèi)制冷效果。 風(fēng)幕機(jī)一般安裝在冷庫(kù)門的上方，防止冷氣外流，節(jié)省用電，持續(xù)形成的空氣門，能有效防止冷)氣外泄，節(jié)省用電，將室內(nèi)外分成兩個(gè)獨(dú)立溫度區(qū)域。 通常冷庫(kù)在安裝時(shí)，會(huì)在冷庫(kù)門口上方安裝冷風(fēng)幕機(jī)，冷庫(kù)風(fēng)幕機(jī)的作用是阻止室內(nèi)外空氣對(duì)流，保持冷庫(kù)室內(nèi)冷氣不外流與省電的功能。