酒店廚房建造小型冷庫注意事項(xiàng)

隨著社會(huì)的發(fā)展，生活中的各項(xiàng)物資愈發(fā)豐富，適宜的儲(chǔ)存方法也必不可少。從食品保鮮到藥品保存，從鮮花儲(chǔ)存到大型冷鏈，如今生活中處處都離不開制冷。對(duì)于各行各業(yè)的制冷需求，小型冷庫都是個(gè)不錯(cuò)的選擇，那么，建造一座小型冷庫有哪些注意事項(xiàng)呢？ 室內(nèi)安裝小型冷庫噪音大？ 小型冷庫的規(guī)劃和大、中型冷庫同樣要細(xì)致，建造前應(yīng)明確冷庫規(guī)模及用途。鑒于大多數(shù)小型冷庫建造在室內(nèi)，因而用水、用電、安全性等問題必須要考慮在內(nèi)。 比如一家酒店要建造一座雙溫小型冷庫，保鮮庫用于儲(chǔ)存蔬菜水果、面點(diǎn)等各種需要一定低溫冷藏的食材，冷凍庫用于儲(chǔ)存、冷凍各種肉類、海鮮或冷飲等需要冷凍的食物。這座小型冷庫就建造在

中央廚房的冷庫管理，原來藏著這么多秘密！

請(qǐng)教大家個(gè)問題。關(guān)于冷庫

已知：+1度冷庫900平方米。出貨量每天70噸。+10~15度1200平方米。出貨50噸，求設(shè)備選型:handshake

冷庫上的機(jī)組可以制熱嗎？

壓縮機(jī)是谷輪渦旋的8P，風(fēng)冷式冷凝器，庫里面是吊頂冷風(fēng)機(jī)，現(xiàn)在只能制冷，請(qǐng)問可以讓庫里冬天制熱，夏天制冷嗎？ 系統(tǒng)流程： 壓縮機(jī)→風(fēng)冷凝器→儲(chǔ)液器→截止閥→過濾器→電磁閥→球閥→膨脹閥→兩個(gè)風(fēng)機(jī)→球閥→壓縮機(jī)。 改的話要改哪些？謝謝！

【求助】關(guān)于冷庫一些問題!!!!

最近也是第一次做關(guān)于冷庫的項(xiàng)目。。碰到這樣一個(gè)廠房。。長20寬13高7米。。存貨量為180噸。。日進(jìn)出貨物為10噸。，外界常溫為35度。。需維持冷庫溫度為5度。。所選的冷水機(jī)組應(yīng)該選多少的蒸發(fā)器出水溫度呢？我之前按照普通空調(diào)維持室溫24度，它蒸發(fā)器出水溫度是7度。。這樣推算。。冷庫的機(jī)組出水溫度為-12度所以選擇-15度的出水溫度機(jī)組。。這樣推算是否正確。急求，，解答。。在此謝謝各位了。。

自己建個(gè)冷庫怎樣去賺錢？

外租。

餐廳的廚房有那些用水點(diǎn)？

我正做畢業(yè)設(shè)計(jì)，是一棟12層綜合樓，一、二層為餐廳，總面積為900平方米，餐廳廚房在裙房一層，尺寸為22.5m*15.6m。我想問一下廚房該怎么布置？都哪些地方要用到水？？請(qǐng)各位師兄師姐幫幫忙，謝謝。

有需要冷庫庫板的公司嗎??

我公司前身是晨旭科技在昆山主要做外省的蓄冰工程和冷水機(jī)組,現(xiàn)在投資冷庫庫板行業(yè).希望有需要的同盟師兄門可以給我介紹合作一下.本人也是制冷行業(yè)的新秀.聯(lián)系電話:0512-50284636.食品速凍皆可!謝謝給予電話咨詢和支持.現(xiàn)昆山華昌.鴻儒.都在合作.具有雄厚勢(shì)力!不是吹的!要看現(xiàn)實(shí)!

請(qǐng)教關(guān)于內(nèi)廚房通風(fēng)的問題

現(xiàn)有個(gè)工程，類似宿舍性質(zhì)房間，內(nèi)有小廚房無直接通向室外的門窗，通風(fēng)該怎么做？按規(guī)范灶具選用帶自動(dòng)熄火保護(hù)的，還應(yīng)該設(shè)機(jī)械通風(fēng)。 請(qǐng)問僅設(shè)置排油煙機(jī)行不行？與報(bào)警器聯(lián)動(dòng)/ 是否還有必要設(shè)全面通風(fēng)？

關(guān)于冷庫負(fù)荷和配機(jī)的估算

冷庫負(fù)荷的計(jì)算一直是很繁的一件事。因影響結(jié)果的因素很多，大多同行都是估算。確定部分條件：如面積、高度、庫存品種、進(jìn)貨溫度、冷庫溫度等等，就可進(jìn)行估算了。請(qǐng)大家就民間最常見的200平方的冷庫發(fā)表自己的看法，相互交流、交流：1.高溫庫0~5度，存一般食品。2.低溫庫-18度，存肉食品。先謝謝大家參加討論！

關(guān)于冷庫屋面雨水的問題!

問問大家,大型冷庫的屋面雨水怎么排放啊??因?yàn)椴豢赡馨讶康挠晁芏挤磐鈮?在里面的 是不是要埋柱啊?或者是加保溫材料行嗎?請(qǐng)教做過的 指點(diǎn)一下 謝謝.

[求助]對(duì)于冷庫改造的請(qǐng)教?

原來有一臺(tái)高溫冷庫,放蔬菜的,由于蔬菜水多,現(xiàn)在地面鐵板已經(jīng)銹穿(已經(jīng)換過一次了).現(xiàn)在有個(gè)想法請(qǐng)問各位是否可行,如果可行要注意什么?就是把鐵板去掉,然后貼瓷磚.不知道是不是可以啊!大家指導(dǎo)下!!

廚房排水是不是也單排呢？

我在設(shè)計(jì)時(shí)，廚房通常不設(shè)地漏，廚房排水管在樓面上0.30m，另外室外地面通常比室內(nèi)地面低不少，再加上埋管的深度，所以，通常一層廚房接管點(diǎn)距離排出管底高度都在0.75m以上，還有，我通常把排出管放大一級(jí)，這樣，按照規(guī)范，0.45m也就行了（指六層建筑），所以，嚴(yán)格來說，是可以的，不知道各位在設(shè)計(jì)、施工、或管理方向工作的水友有什么看法。歡迎討論。

關(guān)于冷庫管道保溫的問題？

我的冷庫采用氨雙級(jí)活塞制冷，低溫冷庫?，F(xiàn)在管道做完了，該做管道保溫了。請(qǐng)問：是用什么材料做管道保溫呢？聚氨酯價(jià)格高一些，可不可以用橡塑呢？巖棉呢？玻璃棉呢？再就是做多厚的保溫層呢？管道做多厚？罐體呢？我想管道做5cm，罐體做10cm？謝謝大家??！

求助：關(guān)于冷庫電路的改造

我廠冷庫內(nèi)的照明電線己經(jīng)有些許老化?，F(xiàn)在想重新改造?，F(xiàn)在有一些地方不明白的，望大家指點(diǎn)下，本人不勝感激。（氨制冷系統(tǒng)。冷凍間為-18以下，冷藏為+5~-5度）。問題如下：現(xiàn)在如果要重新安裝電路，那就得在冷庫墻上打個(gè)穿電纜的孔，請(qǐng)問這孔要怎么個(gè)打法，是隨便地方打都可以還是要在角落？打孔的這位置要采用什么方案對(duì)隔熱方面影響比較??？還有線路的防火要怎么處理？照明應(yīng)采用白熾燈泡還是什么為好？但是白熾燈泡好像散發(fā)的熱量挺高的，這是否影響制冷效果？感謝大家?。?！

冷庫冷量是怎么計(jì)算的呀？？？

冷庫冷量是怎么計(jì)算的呀？？？冷庫冷量是怎么計(jì)算的呀？？？ 保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫等.....制冷量都不一樣。要怎么計(jì)算比較好呢？怎么計(jì)算比較方便呢？ 望各位工程師幫我忙..謝謝 我的QQ:317050778

急求冷庫造價(jià)指標(biāo)!!!!!!!!!!

小弟是做中央空調(diào)預(yù)算的。最近接了個(gè)冷庫的活了，以前沒有做過。現(xiàn)特向各位大大求冷庫造價(jià)指標(biāo)供小弟參考。冷庫面積4000平方米；用于冷凍海鮮。先謝謝各位大大了!

關(guān)于廚房配線的預(yù)留問題

有一個(gè)小會(huì)所，在地下一層有個(gè)廚房，其中50平左右的加工間，20平左右的冷凍室，50平左右的冷藏室，40平左右的主炒間等，這些個(gè)功能不同的房間如何預(yù)留管線？請(qǐng)高手解答，謝謝啦

關(guān)于廚房排水的問題請(qǐng)教

家里房子裝修的時(shí)候碰到如下問題，廚房的110的下水主管貼樓板的部位被原房主人為添加了一個(gè)小孔，據(jù)裝修工人分析可能是用來排除瓷磚和樓板之間可能存在的積水用，想清下一下各位，正規(guī)做法是這樣的嗎？這種情況下會(huì)不會(huì)出現(xiàn)排水管的水從孔中溢出的現(xiàn)象？發(fā)現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象之后我用堵漏王在周邊做了一下封堵，不知道能否確保不滲水，據(jù)觀察，封堵后地面在樓上正常用水的情況下可以保持干燥。主要擔(dān)心時(shí)間長了由于水泥和PVC管之間的不均勻熱脹冷縮會(huì)否造成滲水。請(qǐng)各位幫忙解惑，謝謝