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  • 保鮮冷庫(kù)要合理設(shè)計(jì)冷庫(kù)溫度

    在建造保溫冷庫(kù)時(shí)，制冷系統(tǒng)保溫設(shè)計(jì)的質(zhì)量，可以直接決定整個(gè)保鮮冷庫(kù)在后期使用過(guò)程當(dāng)中的使用效率、使用壽命、保鮮效果等情況，在建照保鮮冷庫(kù)時(shí)，制冷系統(tǒng)的保溫設(shè)計(jì)至關(guān)重要。 1、在建造保鮮冷庫(kù)時(shí)，如若庫(kù)體安裝的管道有孔洞現(xiàn)象，那么這些孔洞一定要用發(fā)泡劑填滿，冷庫(kù)在建造時(shí)使用的所有回氣管，也應(yīng)該進(jìn)行相應(yīng)的保溫工作處理，包括氣分，儲(chǔ)液器，手閥等。 2、一般來(lái)說(shuō)，冷庫(kù)安裝的保溫材料應(yīng)當(dāng)優(yōu)先使用3cm-5cm的保溫板或保溫管，高品質(zhì)的PVC膠水，然后用扎帶進(jìn)行處理。 3、由于大多數(shù)保溫冷庫(kù)對(duì)于制冷系統(tǒng)的保溫設(shè)計(jì)要求十分的嚴(yán)格，因此，冷庫(kù)內(nèi)的保溫管縫縫間一定要對(duì)齊，使其看上去平整干凈，然后用PVC膠水將其粘粘牢固。 4、在冷庫(kù)安裝時(shí)，保溫板和保溫板拼接的地方不得留有縫隙，拼接好了之后要用硅膠填充器粘牢，使用時(shí)注意保持與高風(fēng)管的距離，不要讓其相互接觸。 <

  • 奶油保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝要點(diǎn)有哪些？

    現(xiàn)在市場(chǎng)上食品保鮮冷庫(kù)安裝需求很高，食品冷庫(kù)包括果蔬保鮮冷庫(kù)，肉類冷凍冷庫(kù)，蛋類冷庫(kù)，冷飲冷庫(kù)及蛋糕類冷庫(kù)等。那么奶油保鮮冷庫(kù)的安裝要點(diǎn)有哪些，下面就來(lái)介紹下。   奶油是乳制品中屬貴重的一種，可分鮮制奶油、酸制奶油、重制奶油、連續(xù)式機(jī)制奶油幾種。奶油是一定要冷庫(kù)冷藏貯存的，而且在運(yùn)輸過(guò)程中也是要冷鏈運(yùn)輸以免凝固。正常情況下淡奶油是不可以冷凍貯藏的，因?yàn)槔鋬龊蟮牡逃偷脑镜男誀钍菚?huì)有所改變的，不好使用。   奶油冷庫(kù)安裝配有自動(dòng)監(jiān)測(cè)、溫濕度調(diào)控儀和自動(dòng)顯示記錄儀設(shè)備。冷庫(kù)溫濕度自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)具備上下限超標(biāo)，當(dāng)冷庫(kù)出現(xiàn)異常冷庫(kù)會(huì)有報(bào)警指示燈亮起，提示冷庫(kù)溫度異常。   奶油在冷藏冷庫(kù)中貯藏的保鮮溫度，主要是根據(jù)奶油所需要在冷庫(kù)內(nèi)貯藏的時(shí)間來(lái)決定的。奶油保鮮冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)根據(jù)商家要求所設(shè)計(jì)其溫度和濕度，貯藏時(shí)間不同對(duì)溫濕度也是有所不同的。   冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)時(shí)要考慮到，奶油在貯藏的過(guò)

  • 海鮮氣調(diào)保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)有哪些要求？

    在對(duì)海鮮產(chǎn)品進(jìn)行運(yùn)輸時(shí),運(yùn)輸和儲(chǔ)存海鮮產(chǎn)品要比存放一般的貨品要困難一些,建造海鮮低溫冷凍可以有效的延長(zhǎng)存放在庫(kù)內(nèi)海鮮產(chǎn)品,可以保持海鮮產(chǎn)品原有的質(zhì)量。 海鮮氣調(diào)保鮮冷庫(kù)的設(shè)計(jì)要求有哪些？ 因?yàn)楹ｕr產(chǎn)品的種類是有很多的,貯藏貨品的溫度也是不同的，一般的海鮮低溫冷凍庫(kù)中儲(chǔ)存海鮮的時(shí)間是比較長(zhǎng)的,溫度設(shè)定為-15°C~-25°C的之間,儲(chǔ)存在冷庫(kù)中的貨品需要根據(jù)您使用冷庫(kù)的性質(zhì)進(jìn)行使用。 海鮮速凍庫(kù)的溫度設(shè)定為-30°C~-60°C,是存放在速凍庫(kù)中,經(jīng)過(guò)8~10小時(shí)的快速冷凍后,海鮮的基本中心溫度可以達(dá)到-30°C,再進(jìn)行轉(zhuǎn)移到海鮮低溫冷凍庫(kù)里存放,可以根據(jù)其情況進(jìn)行出售,來(lái)保證其產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。 在之前建造大型冷庫(kù)的時(shí)候，一般性都會(huì)選擇排管結(jié)構(gòu)，這種排管結(jié)構(gòu)，在運(yùn)行的時(shí)候需要較長(zhǎng)的時(shí)間，而且也沒(méi)有備用的冷庫(kù)可以進(jìn)行化霜的一個(gè)處理，因此，排管周圍就會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰很厚的一個(gè)情況，這樣就會(huì)導(dǎo)致制冷的效果受到

  • 冷庫(kù)設(shè)計(jì)你用什么軟件呢？

    冷庫(kù)設(shè)計(jì)你用什么軟件呢？我差不多在這個(gè)版塊瀏覽了多次，看到有下面幾種情況：一、用EXCEL表格做的軟件，計(jì)算比較符合實(shí)際，但比較單一；二、冷庫(kù)快速設(shè)計(jì)軟件CAD版，可以選擇較多的貨物、材料等，能輸出蒸發(fā)排管、冷風(fēng)機(jī)的CAD圖紙；三、坤榮冷庫(kù)設(shè)計(jì)軟件，既說(shuō)是比較好。您在用什么軟件呢？冷庫(kù)方面的軟件能不能在與CAD繪圖、設(shè)備選型、材料統(tǒng)計(jì)、數(shù)據(jù)庫(kù)修改等方面有更進(jìn)一步的改進(jìn)呢？

  • 冷庫(kù)的建設(shè)與節(jié)能設(shè)計(jì)（一）

    冷庫(kù)的建設(shè)與節(jié)能設(shè)計(jì)（一） 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活質(zhì)量的提高，環(huán)境污染問(wèn)題、能源緊張問(wèn)題和食品安全問(wèn)題越來(lái)越引起世界各國(guó)人民的關(guān)注。制冷行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)是節(jié)能、環(huán)保和安全。有關(guān)資料表明我國(guó)冷庫(kù)年耗電量130KW/年.m3，而國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家僅為我們的一半左右，隨著冷鏈物流業(yè)和其他應(yīng)用領(lǐng)域的迅速發(fā)展，需要制冷服務(wù)的行業(yè)越來(lái)越廣泛，這就越發(fā)突顯了節(jié)能降耗的重要性，相對(duì)于制冷行業(yè)，節(jié)能降耗是當(dāng)務(wù)之急。 要做一個(gè)合乎規(guī)范的成功的冷庫(kù)工程，可能從土建開(kāi)始，我們就需要配合用戶，因?yàn)椴皇撬械睦鋷?kù)都經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)，有些用戶就是自己找來(lái)建筑公司就進(jìn)行施工，而建筑公司并不是專一的針對(duì)冷庫(kù)建筑的，很多時(shí)候會(huì)按照土建的傳統(tǒng)做法來(lái)施工，進(jìn)而出現(xiàn)偏差。比如，目前的冷庫(kù)建設(shè)過(guò)程中，屢屢會(huì)遇到地圈梁標(biāo)高不

  • 關(guān)于冷庫(kù)設(shè)計(jì)的若干問(wèn)題

    最近在做一個(gè)冷庫(kù)，看了冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范。這個(gè)有架空層。架空層凈高有1米的規(guī)定嗎？？我沒(méi)找到。架空層可以做成現(xiàn)澆板嗎？還有這個(gè)荷載我取了20。打算讓堆放貨物不高于4米。叉車用1噸叉車。還有什么特別需要注意點(diǎn)嗎？請(qǐng)高手解答下。不勝感激

  • 冷庫(kù)設(shè)計(jì)要遵循的規(guī)范有哪些？

    收錄于話題 冷庫(kù)設(shè)計(jì)是非常重要的關(guān)乎于一個(gè)冷庫(kù)運(yùn)行效率，運(yùn)行安全。冷庫(kù)設(shè)計(jì)要遵循冷庫(kù)的特點(diǎn)，要因地制宜，具體的問(wèn)題要具體分析，具體解決。 冷庫(kù)選址。選址要在人口少地方，因?yàn)樵诶鋷?kù)設(shè)計(jì)是里面制冷系統(tǒng)用到的是氨，這種氨泄露的話容易發(fā)生中毒，而且其容易破壞土地植被。冷藏間大小和數(shù)量。冷藏間的大小和數(shù)量與冷庫(kù)規(guī)模、貨物品種等有關(guān)。除很小的冷庫(kù)外，一般冷庫(kù)都設(shè)置兩個(gè)以上的冷藏間，每個(gè)冷藏間的大小，根據(jù)規(guī)模大小、堆裝方式和具體平面

  • 茶葉冷庫(kù)怎樣來(lái)冷藏保鮮呢？

    茶葉冷庫(kù)是指在低溫冷藏條件下貯存茶葉，可使茶葉在低溫條件下保鮮，并且避光、除濕，可大大延長(zhǎng)茶葉的保質(zhì)期。小型茶葉冷庫(kù)安裝工程可以保鮮茶葉,可使茶葉的色、香、味，提高茶葉經(jīng)濟(jì)價(jià)值，利用茶葉冷庫(kù)安裝工程冷藏保鮮的新技術(shù)，旺貯淡銷創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益，其特點(diǎn)是投資小、見(jiàn)效快，專為茶場(chǎng)、茶葉經(jīng)銷公司作為名優(yōu)新茶保鮮貯藏之用，是茶葉保鮮的必備設(shè)備。 ①、茶葉冷庫(kù)安裝中保溫板茶葉冷庫(kù)內(nèi)外選用雙面彩鋼聚苯乙烯復(fù)合保溫板或聚氨脂發(fā)泡保溫板，防潮，衛(wèi)生潔凈耐腐蝕，無(wú)毒、無(wú)味、不生銹， 保溫板有100毫米厚雙面彩鋼聚氨脂保溫板，保證冷庫(kù)庫(kù)體保溫性能。 ②、制冷壓縮機(jī)組采用國(guó)際著名品牌、法國(guó)美優(yōu)樂(lè)、德國(guó)比澤爾、美國(guó)谷輪、日立等全封閉式壓縮機(jī)，能耗低，噪音小，故障率低，使用壽命長(zhǎng);風(fēng)冷式散熱系統(tǒng)有效的節(jié)省了能源和空間，冷庫(kù)安裝維護(hù)簡(jiǎn)單方便;蒸發(fā)器采用國(guó)際品牌吊頂冷風(fēng)機(jī)或國(guó)內(nèi)著名品牌吊頂冷風(fēng)機(jī)，占用空間少。 ③、自動(dòng)除濕庫(kù)內(nèi)風(fēng)機(jī)在制冷的同時(shí)能除去空氣中的水分，使庫(kù)內(nèi)濕度≤60%以下，保

  • 保鮮冷庫(kù)的地面是如何保溫的

    我們都知道一般的保鮮庫(kù)都是有六面體，除了地面其他的冷庫(kù)都是用聚氨酯庫(kù)板建造而成的。通常情況下保鮮庫(kù)地面都是先鋪上一層擠塑板然后再澆筑水泥地用來(lái)保溫。 目前中大型冷庫(kù)的低保保溫都不采用聚氨酯雙面彩鋼成品板，原因是因?yàn)榇笾行屠鋷?kù)都要利用叉車的輔助工具來(lái)進(jìn)行裝卸貨，如果直接采用雙面彩鋼聚氨酯成品板的話會(huì)大大的降低冷庫(kù)的使用壽命，那么冷庫(kù)混凝土地面做法是什么樣的呢? 冷庫(kù)地面最常規(guī)的做法是：結(jié)構(gòu)層 防水層 保溫層 鋼筋混凝土層 表面特殊處理面層。通常情況下有兩種做法，一是先行整體施工完帶有保溫隔熱功能的地面系統(tǒng)至鋼筋混凝土層，然后搭建分隔冷凍庫(kù)，最終進(jìn)行地坪表面層的施工，二是冷凍庫(kù)的搭建分隔工作先行展開(kāi)，待完成后分間進(jìn)行地面系統(tǒng)的施工。 按照冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范和目前國(guó)際通用做法是：1、底部混凝土層。2、20厚1:25水泥砂漿找平層。3、隔氣防潮層。4、保溫層(冷庫(kù)保溫材料多采用XPS高密度擠塑板)。5、防水層。6、20厚1:3水泥砂漿防護(hù)層。7、房間混凝土粘結(jié)層。

  • 怎樣合理的設(shè)計(jì)安裝農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)

    農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)是用于果蔬保鮮的倉(cāng)庫(kù)類建筑，主要由庫(kù)房、變配電房、機(jī)組設(shè)備等功能房組成，適用于水果、蔬菜、花卉、食品、糧食、種子、茶葉等大部分農(nóng)產(chǎn)品的保鮮。 農(nóng)產(chǎn)品采摘后仍是一個(gè)有機(jī)活體，新陳代謝、蟲(chóng)害等都會(huì)使得貯藏過(guò)程中失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮活品質(zhì)，甚至造成變質(zhì)腐敗。而農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)就是通過(guò)機(jī)械設(shè)備等人工制冷的方法建設(shè)的具有穩(wěn)定低溫環(huán)境的庫(kù)房，這樣一來(lái)就能很好地保住農(nóng)產(chǎn)品采后的活體的營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)。 那么，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)該如何設(shè)計(jì)和安裝呢? 農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)，要確定農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)。需要注意的是，農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)受到地理位置，庫(kù)房面積等多種因素的影響，故冷庫(kù)的大小、形狀各不相同。 冷庫(kù)安裝公司會(huì)根據(jù)庫(kù)房情況和儲(chǔ)藏需求設(shè)計(jì)保鮮冷庫(kù)的安裝圖紙，并根據(jù)使用規(guī)劃和品牌偏好來(lái)進(jìn)行保鮮冷庫(kù)的

  • 保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)要多方面衡量

    保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)的時(shí)候，需要進(jìn)行多方面的考慮和衡量，結(jié)合用戶的實(shí)際需求和各方面的因素進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，這樣才能更加的實(shí)用和耐用。 1、保鮮冷庫(kù)的容積 保鮮冷庫(kù)的大小要根據(jù)常年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的高來(lái)設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過(guò)道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來(lái)。確定冷庫(kù)容量這后，再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。 2、保鮮冷庫(kù)的地址選擇與準(zhǔn)備 保鮮冷庫(kù)在設(shè)計(jì)時(shí)還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等。按使用性質(zhì)，冷庫(kù)可分為分配性冷庫(kù)、零售性冷庫(kù)、生產(chǎn)性冷庫(kù)三類。 生產(chǎn)性冷庫(kù)建于貨源較集中的產(chǎn)區(qū)，還要考慮交通便利、與市場(chǎng)聯(lián)系等因素。冷庫(kù)四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫(kù)底下有隔層，且保持通風(fēng)良好，保持干燥對(duì)冷庫(kù)很重要。

  • 關(guān)于山洞內(nèi)冷庫(kù)的設(shè)計(jì)求助！

    小弟最近遇到一個(gè)山洞內(nèi)的冷庫(kù)項(xiàng)目。共4個(gè)小庫(kù)房和一個(gè)低溫過(guò)道總面積大概2000多平米。制冷機(jī)房位于山洞外?，F(xiàn)在感覺(jué)無(wú)從下手，這方面的資料太少了。請(qǐng)問(wèn)山洞內(nèi)的冷庫(kù)消防方面規(guī)范有什么要求沒(méi)有？需要防排煙和噴淋系統(tǒng)嗎？另外是否要設(shè)置通風(fēng)換氣啊。哪位大師推薦下這方面的書(shū)啊。

  • 求助：冷庫(kù)設(shè)計(jì)的幾個(gè)問(wèn)題

    冷庫(kù)尺寸20*25*3H（M），庫(kù)容約1500立方1.如此冷庫(kù)，庫(kù)內(nèi)不做間隔，全部用聚胺脂組裝是否可行？（頂部加梁）2.冷風(fēng)機(jī)如何設(shè)置，要兩邊對(duì)吹？風(fēng)機(jī)射程可以達(dá)到嗎？

  • 怎樣設(shè)計(jì)一個(gè)合理的冷庫(kù)？

    現(xiàn)在下接到一人冷庫(kù)工程，要求為庫(kù)房溫度為零下25度左右，在下幾乎可以說(shuō)沒(méi)有實(shí)例經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)請(qǐng)各位冷庫(kù)高手指教，冷庫(kù)長(zhǎng)寬高為9.7m*3.4m*3.3m,庫(kù)板我采用15cm厚采鋼板。壓縮機(jī)采用30HP比澤壓縮機(jī)（冷媒不知采用何種品牌為好）現(xiàn)請(qǐng)各位高手不吝賜教（最好是整套設(shè)計(jì)圖紙及方案）。謝謝！

  • 冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案-----急需

    煙臺(tái)低溫冷庫(kù) 單層 庫(kù)容5000噸，凍結(jié)能力50噸/24小時(shí)，（均為切割食品），冷加工全部采用凍結(jié)設(shè)備，加工車間三層為建筑，分為粗、精、深三個(gè)加工?？偯娣e10000M2。采用氨制冷。分凍結(jié)和冷藏，凍結(jié)蒸發(fā)溫度—35℃冷藏蒸發(fā)溫度—30℃。有人幫忙做一下設(shè)計(jì)方案嗎（最好包括制冷工藝、機(jī)械設(shè)備、冷加工設(shè)備）。

  • 小型冷庫(kù)設(shè)計(jì)和選用知識(shí)

    一、小型冷庫(kù)一般分為室內(nèi)型和室外型兩種1. 冷庫(kù)外的環(huán)境溫度及濕度：溫度為+35℃；相對(duì)濕度為80%。2. 冷庫(kù)內(nèi)設(shè)定溫度：保鮮冷庫(kù)：+5～-5℃；冷藏冷庫(kù)：-5～-20℃；低溫冷庫(kù)：-25℃ 3. 進(jìn)冷庫(kù)食品溫度：L級(jí)冷庫(kù)：+30℃；D級(jí)、J級(jí)冷庫(kù)：+15℃。 4. 裝配式冷庫(kù)的堆貨有效容積為公稱容積的69%左右，貯存果蔬時(shí)再乘以0.8的修正系數(shù)。5. 每天進(jìn)貨量為冷庫(kù)有效容積的8～10%。二、小型冷庫(kù)的庫(kù)體 一般以噴塑彩鋼板做面板，硬質(zhì)聚氨酯泡沫塑料或高密度聚苯乙烯做保溫料，庫(kù)體具有剛性好、強(qiáng)度高、隔熱保溫性能好、阻燃等特點(diǎn)。 小型冷庫(kù)庫(kù)體一般采用板壁內(nèi)部預(yù)埋件偏心掛鉤式連接或現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡固合，密封性好裝拆搬運(yùn)方便，現(xiàn)場(chǎng)施工安裝工程量小、省工省力、質(zhì)量好、見(jiàn)效快。小型冷庫(kù)選配先進(jìn)的制冷機(jī)組，庫(kù)容量與制冷設(shè)備匹配全理，降溫速度快，省電節(jié)能，且全部自動(dòng)化操作，運(yùn)作安全可靠。小型裝配式冷庫(kù)適用廣泛，冷庫(kù)庫(kù)溫范圍5℃至-23℃，特殊裝配式冷庫(kù)可達(dá)-30℃

  • 一個(gè)少見(jiàn)的冷庫(kù)的設(shè)計(jì)問(wèn)題

    我這有一個(gè)冷庫(kù)的設(shè)計(jì)問(wèn)題，問(wèn)過(guò)好多人，他們都說(shuō)沒(méi)做過(guò)。最近有個(gè)項(xiàng)目：660平方，7米高。庫(kù)溫十度以下，存放化工原料，酚醛樹(shù)脂。進(jìn)庫(kù)溫度常溫，6次進(jìn)庫(kù)每次2噸，一次出庫(kù)12噸。庫(kù)存總共360噸。聚氨酯發(fā)泡保溫。請(qǐng)問(wèn)誰(shuí)能給說(shuō)說(shuō)該怎么選擇設(shè)備。

  • 求助冷庫(kù)設(shè)計(jì)壓機(jī)的選型

    壓縮機(jī)選型根據(jù) 排氣量和標(biāo)準(zhǔn)制冷量 來(lái)確定書(shū)上講了 2個(gè)工況；一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)工況 一個(gè)設(shè)計(jì)工況根據(jù)這2個(gè)工況 確定壓機(jī)的排氣量和標(biāo)準(zhǔn)制冷量可是 低溫冷庫(kù)工作工況下 制冷量明顯比這2個(gè)工況情況下要低試問(wèn)這種確認(rèn)方案 是否能達(dá)到我們的 要求

  • 經(jīng)驗(yàn)分享之果蔬保鮮冷庫(kù)

    經(jīng)驗(yàn)分享之果蔬保鮮冷庫(kù)

    本帖最后由 愛(ài)生活 于 2013-11-2 09:47 編輯 冷庫(kù)制冷設(shè)備是冷庫(kù)的心臟，非常重要，一個(gè)冷庫(kù)運(yùn)行效果好壞最關(guān)鍵的條件是制冷設(shè)備。 制冷設(shè)備的主體是制冷機(jī)，它有好多種，按制冷劑分有氨機(jī)和氟機(jī)兩種。而一些氟機(jī)是多種制冷劑通用的機(jī)型，先進(jìn)的氟機(jī)多利用對(duì)環(huán)境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑。氟機(jī)一般體積小、噪音小、安全可靠、自動(dòng)化程度高、適用范圍廣，適于鄉(xiāng)村小型冷庫(kù)用。制冷機(jī)與

  • 冷庫(kù)溫度設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)

    在我國(guó)冷庫(kù)設(shè)計(jì)項(xiàng)目中,從安裝到施工、從科研到生產(chǎn)、管理都已積累了一定的經(jīng)驗(yàn),冷庫(kù)建設(shè)規(guī)范和各系統(tǒng)的冷庫(kù)管理辦法也已各自形成。但是目前對(duì)冷庫(kù)的溫度標(biāo)準(zhǔn),還只是按產(chǎn)品的分類定一個(gè)設(shè)計(jì)溫度,如凍魚(yú)冷藏間,不論大小冷庫(kù)均采用-18℃,尚無(wú)溫度的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),因此在冷庫(kù)建設(shè)中存在不少問(wèn)題。 1．標(biāo)準(zhǔn) 一2—15℃，溫差(溫度波動(dòng)幅度)小于±O．5oC，最低降溫極值一5℃。 2．依據(jù) ①ZBJ73043--90國(guó)家商業(yè)組合冷庫(kù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)：ZKl00G即公稱容積為lOOm2的高溫冷庫(kù)。 ②用途：微型庫(kù)主要用于保鮮各種水果和蔬菜，對(duì)于某些耐低溫的果蔬，如葡萄、柿子等，一2℃的最低庫(kù)溫，顯然不便控制其最佳貯溫，因?yàn)橘A藏果蔬通常都是有包裝的，而包裝內(nèi)外溫差常在0．3～0．8℃，而耐低溫的果蔬通常對(duì)低溫也不敏感，也就是說(shuō)不易產(chǎn)生冷害。新保鮮技術(shù)要求，在果蔬不受冷害或凍害的情況下溫度越低越好。對(duì)低溫又特別敏感，控制溫度過(guò)低則易產(chǎn)生冷害。當(dāng)然，在冷庫(kù)設(shè)計(jì)管理中高溫總是比低溫好控制。

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